空気を読む接客

私のサロンの近くに
美味しいチャイニーズのレストランがある
サロンから歩いて50メートル程のところだ
友達やお客様とランチに行ったり
たまに夜、旦那と食事に行ったりする
そのお店のオーナー店長が
彼独特の接客をしてくれていつも笑える(≧▽≦)

その店長
とにかく安売りはしない
プライドが高くてお客様であっても妥協はしない
例えば今このコロナ禍の中で
冬場以外はテイクアウトはしない！
を貫いてらっしゃる
たとえ火の通ったものであっても
4月以降の気温は料理が傷む可能性があるので
お客様の安全を一番に考えて
お持ち帰りはしていない

でも一番驚くのは
常に目の前のお客様に全力を注ぐ姿勢だ

例えばお店が満席だとする
そんなに広いおみせではないので
ランチ時とかはカウンターまで満席になる
そんな時に私たちが帰りのお勘定を頼んでいて
そこへ新規のお客様がドアを開けても

その店長は
「すぐに空くので少々お待ちください。」とは言わない

「申し訳ございませんが、只今満席でございます」
と言うのだ

店の中では馴れ馴れし過ぎず
でも
年賀状はお店からではなく
自分の住所から送ってくれる

たまに土曜日の午後に私一人で食事に行くと
「お疲れ様」と言って
サッとビールを出してくれたりする

彼の接客にはポリシーがある
それはきっと今
目の前のお客様を大事にすること
そして
その方がドアを出ていくその時まで
最高のサービスをすることなのだと思う

どこか尖っていて
譲らないものがある人は素敵だよね♡

私も彼から学ぶ事は多い